Šaldytuvo organizavimas: aiški tvarka, kuri padeda neišmesti maisto

Pagrindinis principas

Rikiuok ne pagal produkto tipą, o pagal skubumą: „suvalgyti pirmiausia“, „vidutinis prioritetas“, „atsargos“.

Lentynų logika

Priekinė zona

Produktai, kurių galiojimas artimiausias.

Vidurinė zona

Kas bus naudojama šią savaitę.

Galinė zona

Ilgesnio galiojimo produktai ir atsargos.

Atidarytų produktų taisyklė

Atidaryti produktai turi būti vienoje aiškioje vietoje. Taip vienu žvilgsniu matai, ką reikia sunaudoti greičiausiai.

Savaitinis 10 min. tvarkymas

• Išimk pasibaigusius ar neaiškius produktus.
• Perkelk artimiausius galiojimus į priekį.
• Atnaujink sąrašą sistemoje.

Šaldytuvo temperatūra pagal zoną

Ne visos šaldytuvo vietos vienodai šaltos. Tai svarbu žinoti skirstant produktus:

Dažniausios klaidos organizuojant šaldytuvą

• Pienas durelėse — ten temperatūra svyruoja labiausiai, pienas genda greičiau.
• Obuoliai šalia daržovių — obuoliai išskiria etileną, kuris greitina gedimą.
• Per pilnas šaldytuvas — oras negali cirkuliuoti, produktai genda netolygiai.
• Karštas maistas šaldytuve — kelia vidaus temperatūrą, kenkia visiems produktams.
• Neuždengi atidarytų produktų — kvapai persiduoda, drėgmė garuoja.

FIFO principas namuose

FIFO (First In, First Out) reiškia: kas įdėta anksčiau — sunaudojama pirmiau. Praktiškai: naujus pirkinius dėk už senų, o senus stumk į priekį. Tai viena paprasčiausių taisyklių kuri labiausiai mažina išmetimą.

Kiek galioja dažniausiai laikomi produktai

Kai tvarkaisi šaldytuvą, svarbu žinoti tikslų kiekvieno produkto galiojimo laiką. Štai dažniausiai pasitaikantys:

• Pienas šaldytuve – atidarytas galioja 5–7 dienas
• Jogurtas – atidarytas 5–7 dienas
• Grietinė – atidaryta 7–10 dienų
• Sūris – priklausomai nuo rūšies 1–4 savaitės
• Mėsa – šviežia 1–3 dienos
• Žuvis – šviežia 1–2 dienos
• Daržovės – priklausomai nuo rūšies 3–14 dienų