Kaip šaldyti maistą teisingai?
Šaldymas yra geriausias būdas išsaugoti maistą ilgesniam laikui. Bet ne viskas šaldoma vienodai — svarbu žinoti taisykles, terminus ir dažniausias klaidas.
Šaldymo terminai pagal produktą
| Produktas | Šaldiklyje |
|---|---|
| Jautiena, kiauliena (gabalais) | 4–12 mėnesių |
| Malta mėsa, faršas | 3–4 mėnesiai |
| Vištiena | 9–12 mėnesių |
| Žuvis (riebi: lašiša, skumbrė) | 2–3 mėnesiai |
| Žuvis (liesa: menkė, lydeka) | 6 mėnesiai |
| Duona | 3 mėnesiai |
| Sviestas | 6–12 mėnesių |
| Daržovės (blanširuotos) | 8–12 mėnesių |
| Vaisiai (uogos) | 8–12 mėnesių |
| Virti patiekalai | 2–3 mėnesiai |
| Pienas | 1–3 mėnesiai |
Ko negalima šaldyti
- Grietinėlė ir jogurtas — suskyla, praranda tekstūrą.
- Salotų lapai, agurkai — tampa vandeningi ir minkšti.
- Kiaušiniai su lukštu — sprogsta šaldiklyje.
- Majonezas — suskyla, tampa grūdėtas.
- Pomidorai (šviežii) — praranda tekstūrą (bet tinka virinti).
5 taisyklės teisingam šaldymui
- Atvėsinkite prieš šaldant — karštas maistas kelia šaldiklio temperatūrą.
- Porcijuokite — šaldykite tokiais kiekiais, kokius sunaudosite vienu kartu.
- Pažymėkite datą — užrašykite šaldymo datą ant pakuotės.
- Išstumkite orą — kuo mažiau oro pakuotėje, tuo mažiau šaldiklio nudegimų.
- Nešaldykite pakartotinai — atšildytą maistą sunaudokite per 24 valandas.
Ką galima šaldyti?
Beveik viską: mėsą, žuvį, duoną, virtus patiekalus, daržoves (blanširuotas), vaisius, sviestu, sūrį (kietą). Negalima šaldyti: grietinėlės, jogurto, salotų lapų, agurkų, pomidorų, kiaušinių su lukštu.
Kiek laiko galima laikyti maistą šaldiklyje?
Priklauso nuo produkto. Mėsa — 3–12 mėnesių, žuvis — 2–6 mėnesiai, duona — 3 mėnesiai, daržovės — 8–12 mėnesių, virti patiekalai — 2–3 mėnesiai.
Kaip teisingai atšildyti maistą?
Geriausias būdas — šaldytuve per naktį. Greitas būdas — mikrobangėje (naudokite atšildymo režimą). Neatšildykite kambario temperatūroje — bakterijos dauginasi greitai.
Ar galima pakartotinai šaldyti maistą?
Jei maistas buvo atšildytas šaldytuve ir nebuvo palaikomas kambario temperatūroje — taip, galima vieną kartą pašaldyti pakartotinai. Bet kokybė prarandama.
Nori sekti ką turi šaldiklyje?
Eatoro padeda sekti ne tik šaldytuve, bet ir šaldiklyje esančius produktus — gausi priminimą kad nepamirštum jų panaudoti.
- Persiųsk čekį — produktai inventoriuje.
- Pažymėk kad laikoma šaldiklyje.
- Gausi priminimą prieš baigiantis.